Parmezanas yra mažiausiai riebalų turintis sūris, todėl dažnai naudojamas dietose ir sveikos mitybos programose.

Parmezanas yra sūris, turintis mažai drėgmės ir riebalų, todėl jame yra daug baltymų. Pieno baltymai, veikiant bakterijoms ir laikui, suskaidomi į aminorūgštis, kurios būtinos mūsų organizmui, kad jis galėtų kurti savo kūno ląsteles.

🧀 Mažas cholesterolio kiekis

Parmezano sūryje yra vitaminų A, B, D ir K, taip pat mineralinių medžiagų (kalcio, fosforo). 75 g parmezano sūrio patenkina paros kalcio poreikį.

🧀 Parmezane yra sviesto rūgšties – medžiagos, kuri skaido riebiąsias rūgštis ir saugo gaubtinę žarną nuo vėžinių ląstelių augimo.

🧀 Parmezanas yra vienintelis pieno produktas, kuris tinka alergiškiems laktozei, šiame sūryje nėra laktozės. Nuo pat pirmųjų gaminimo etapų jame vystosi naudingos bakterijos, kurios visiškai suskaido laktozę, ko negalima pasakyti apie kitus sūrius.